《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫暨芝麻油產(chǎn)業(yè)高峰論壇在保定舉行
2021-12-21
2021年7月14日，由中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)、中國糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)油料與油脂技術(shù)委員會(huì)聯(lián)合主辦，保定市冠香居食品有限公司承辦的《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫暨芝麻油產(chǎn)業(yè)高峰論壇，在希悅國際酒店舉行，旨在共同探討芝麻油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計(jì)。
大會(huì)由武漢輕工大學(xué)張世宏主持，中國糧油學(xué)會(huì)、中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)、國家糧食和物資儲(chǔ)備局、保定市相關(guān)行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人、保定市冠香居食品有限公司、河南工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)及相關(guān)專業(yè)科研院所、質(zhì)檢等機(jī)構(gòu)的專家、教授以及來自全國大中型油脂企業(yè)、芝麻種植、生產(chǎn)、貿(mào)易和加工企業(yè)的代表共計(jì)139人參加。
主持人：武漢輕工大學(xué) 張世宏
大會(huì)現(xiàn)場
會(huì)議開始后，中國糧油學(xué)會(huì)首席專家油脂分會(huì)榮譽(yù)會(huì)長王瑞元、中國糧油學(xué)會(huì)理事長張桂鳳、保定市冠香居食品有限公司董事長盧長永、河南工業(yè)大學(xué)教授劉玉蘭、河南工業(yè)大學(xué)教授汪學(xué)德等專家教授就《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫及我國芝麻油產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了重要發(fā)言。
中國糧油學(xué)會(huì)首席專家油脂分會(huì)榮譽(yù)會(huì)長 王瑞元
中國糧油學(xué)會(huì)理事長 張桂鳳
保定市冠香居食品有限公司董事長 盧長永
河南工業(yè)大學(xué)教授 劉玉蘭
據(jù)介紹，《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會(huì)于2020年12月12日發(fā)布，旨在進(jìn)一步從感官角度規(guī)范調(diào)味油評定標(biāo)準(zhǔn)。《芝麻油感官評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容含感官評價(jià)方法、品油杯、感官評價(jià)室、評價(jià)員選拔、培訓(xùn)和監(jiān)管等。適用于芝麻原油、芝麻油、小磨芝麻香油、低溫壓榨芝麻油和精煉芝麻油的感官評價(jià)，是國家芝麻油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分。通過“感官評價(jià)”，有利于對芝麻油等風(fēng)味油脂產(chǎn)品的質(zhì)量分級，科學(xué)指導(dǎo)風(fēng)味油脂生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)和新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)，助力芝麻油產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
